Канавки — это прорези на протекторепокрышки. Канавки позволяют избежать попадание воды между покрышкой и дорожным покрытием - гидропланирования.

Так или иначе, у велосипедных шин очень маленькое пятно контакта с дорогой и высокое давление воздуха. Поэтому проблема гидропланирования в велоиндустрии отсутствует даже при использовании сликов.